Bol du soir
Un dîner qui ne pèse pas comme la charcuterie. Base de légumes, une protéine (poisson, œufs, légumineuses), noix, huile. Pas de friture. Sel mesuré. Si le genou est ennuyeux le matin, c’est le levier le plus banal et le plus ignoré : ce que vous avez mis dans l’assiette douze heures plus tôt.
Pour deux
- Deux poignées de légumes-feuilles ou un mélange de courgettes et de tomates
- Deux filets de poisson au four, ou un bocal de pois chiches rincés
- Une poignée de noix concassées
- Curcuma ou origan, huile crue, citron
- Facultatif : un peu de riz complet déjà cuit, pas une montagne
- Légumes à la poêle avec peu d’huile, ou au four.
- Poisson 12 à 15 minutes à 180 °C, ou pois chiches réchauffés.
- Composez. Huile, citron, noix. Du pain, si vous voulez, un morceau, pas le panier.
Marchez dix minutes après, si vous pouvez. C’est plus utile que le dessert « parce que j’ai mangé sain ». Recettes voisines : lait d’or, la table.
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